岐阜県といえば飛騨牛というくらい飛騨牛は有名だ。それでは飛騨牛とはなんぞや？飛騨牛の定義は・・・（品種）黒毛和種（地理的表示）岐阜県内で14ヶ月以上肥育（格付け）日本食肉格付協会の枝肉格付で肉質等級が3以上、歩留等級がAまたはB以上の全てを満た…