広島らーめん平の家（佐伯区）塩らーめん

ちょっとお久しぶりにやってきたよ、広島らーめん平の家。
半年ぶりくらいかな？
今日は夜の飲み会の〆だ。

それと新しくメニューに加わった塩らーめんを食べてみたくてね。
なになに・・・
豚骨魚介系スープに特製塩だれを合わせてあっさりながらコクのある塩らーめんに。
と書いてあるがね。
どんなもんなのかの～

これが広島らーめん平の家の塩らーめん750円。
要するに塩トンコツラーメンってことね。

麺やトッピングなど基本的な組み立てはこれまでのトンコツ醬油と変わらずにタレを変えて塩ラーメンとして成立させているようだ。
トンコツ醬油→冷麺→味噌→辛味噌→カレーなどなど今までいろんなバリエーションを展開してきたココ平の家だが塩ベースのメニューはおそらく初めてのはず。

まあこの時は酔っ払っていたので正確なレポートは書けないが個人的には読めた展開でもあるし少々肩すかしな感もあった。
濃厚トンコツが売りなのだから仕方がないのかもしれないがトンコツスープを使う以上どれもこれもこのトンコツに塗りつぶされてしまうのでここらへんがバリエーションの限界のような気もする。
塩らーめんがこんなに遅れて登場したのもその辺を鑑みれば無理もないことと思う。