らをた広島

食べ歩きブログ

雁木 純米吟醸 みずのわ(八百新酒造)

みず - 1みず - 2
岩国市の小さな酒屋さんで買った雁木 純米吟醸 みずのわ
みず - 4みず - 3
「原酒を和水、一回火入(瓶燗)した純米吟醸酒
セカンドネームの「みずのわ」に、川面に魚が跳ねた時の同心円状に広がる波紋と「和水」の意味を重ねました。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。」
みず - 6みず - 5
1800ml
価格:3,000円 (税別)
【原料米】 山田錦
精米歩合】 50%
【アルコール度数】 15~16度
【日本酒度】 +2.5
山田錦を50%まで磨いた純米吟醸
内に秘めた個性が杯を重ねるほどにじんわりと伝わってくる普通に美味しく飲み飽きしないお酒です。
どんなお料理とも相性抜群!!
食中酒に最適です。
み - 1
冷やして呑んでみると確かに口当たりが恐ろしく良くまるで旨い水を呑んでいるかのようだ。
香りはやや抑え気味ではあるが甘く胸のすく吟醸香があって味はほんの少しの酸味がアクセントになっているようでなかなか面白い仕上がりになっているもんだと感心する。
雁木はラインナップでそれぞれ酒の個性がかなり違うようなので他の種類も試してみようと思う。