［商品名］ 誠鏡 S600 PREMIUM（せいきょう）
［種 別］日本酒 純米酒
［容 量］1800ml
［産 地］広島県
［蔵 元］中尾酒造
［原 料］地元米
［精米歩合］65%
［日本酒度］+1
［酸 度］1.5
［Alc度数］16.7度
販売価格 2,550円(内税)
酒商山田のオリジナルブランド「S600」は、年間生産600本のみの出荷。熟成によるやわらかな旨味、角の取れた丸みのあるスムーズな飲み口が印象的です。
創業明治4年(1871年)で、「リンゴ酵母」と「高温糖化酒母」によって昭和23年の全国新酒品評会で1位を獲得し、その後3年にわたって「皇室新年御用酒」の栄誉に輝いた蔵元、広島県竹原市の「誠鏡」(せいきょう)の限定酒。
熱燗で呑んでみた。
基礎知識全くなしで頂いたがズバリ2550円の日本酒とは思えないほどの豊かな香りとキレのある味わいにノックアウトされてしまった。
限定酒であることが惜しい以外は文句のつけようがなく、いわゆるなんぼでも飲めてしまう怖い日本酒だ。
平成26年度に仕込んだ原酒ということは3年以上寝かせた酒というだけあって角がすっかり取れてまろやかになっているということなのだろう。
もっと寝かせると更なる熟成をすると書いてあるがせっかちな自分はさっさと呑んでしまった（笑）
