「ピンクの阿久根入荷! S型麹を使用したことで有名な鹿児島酒造の「阿久根」。蔵によりますとS型麹というのは原料臭を抑え、甘みと旨味を引き出す麹なのだとか。つまりこの麹を使うことで「芋臭さ」を抑えた品の良い甘い風味の芋焼酎ができるというわけです…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。