広島市西区大芝。
ここの裏通りに中華そば福和うちがある。
この店舗に乗り上げるようにして駐車場があるがなんせ周囲の道路が狭いのでここに駐めるには小さいクルマでも相当なテクが必要になるだろう。
自分には到底無理そうだ（笑）
表通りから決して発見できないような住宅街にぽつんとある店。
この通りさえわかればこの派手な店舗を見つけるのは簡単だがこの狭い通りを発見するのがなかなか至難の業だろう。
これはどうみても自宅をラーメン屋に改装したのだろう。
店内からも家の中が見えてる（笑）
だからこんなトリッキーな立地のお店になってしまったのかな。
店の中はたった6席のカウンターのみ。
相当狭い。
厨房は見えないが以前テレビにでておられたのでだいたいわかる。
ラーメン 投稿者 gattyan12
これで予習して突撃したのだった（笑）
年の差ご夫婦で切り盛りされているようだ。
お店の壁にはいろんな張り紙がしてある。
一番人気が梅しおってラーメンのようだ。
トンコツスープラーメンで塩としょうゆが選べる。
それに手もみの中太麺と細麺に3種類のトッピングって組み立てのようだ。
そのトッピングは「青じそにんにく」を入れたのが夏、「自家製辛味」を入れたのが赤、紀州梅を入れたのがもちろん梅シリーズってことで良いみたいだ。
魚介豚骨も始められたようで味のバリエーションは更なる広がりをみせているようだ。
キタヨ！
梅しおラーメン680円。
塩トンコツスープに紀州梅がトッピングされてるビジュアルはなかなかインパクトある。
これは確かに和風テイストで女性に受けるだろう。
酸味ととんこつがお互いをこんなに引き立てるとは意外だった。
梅肉も上等なのが使ってあり最後まで食べ飽きない。
こちらが夏しおラーメン680円。
これが青ジソとニンニクとオリーブオイルをミキサーにかけたと言うペースト。
コイツを溶くとこれはラーメンがワイルドに激変！！
ガツーーーンとニンニクがくるくる！！
これからヒトと合うような仕事しているヒトはちょっと止めておいた方が良いかもしれない。
ごっつい匂いきまっせ（笑）
手揉み麺と細麺があるのだが敢えてなにも言わないで注文するとこれらのメニューは手揉み麺になるんだそうな。
それはこの日だけのことで気まぐれなのか確かじゃないがもしかしたら他のラーメンはデフォルトで細麺になるタイプもあるもかもしれない。
チャーシューは大きくてごっついのが3枚乗ってる。
比較的あっさりしていて歯ごたえが凄い・・・っていうか堅い（笑）
これはまあ悪くはないがこのラーメンとのマッチングはイマイチに感じられた。
なんだかんだ言ってもスープまで完食。
トータルでみると力業で持っていくような若干の荒さがあるようなの気もしないでもないがそれを差し引いてもなかなか独創的で中毒性の高い部類のラーメンだろう。
今度は辛いのやしょうゆや魚介とんこつラーメンも食べてみんといけんのぅ～（笑）
