30BY 不動 山廃純米生原酒。
価格 2743円。
原料米：米・米こうじ
使用米：国産米１００％使用
精米歩合：６５％
日本酒度：＋3.5
酸度：2.4
アミノ酸：2.1
アルコール度：１7.3％
醗酵の里・神崎の鍋店より、山廃純米生原酒の限定販売をご案内致します。
一升瓶のみ、全体で900本の限定試験販売。
毎年手法を変えながら、目指す酒質を追求してきました『山廃純米酒』ですが、今回仕込んだこのお酒は、香り・味わいともに目標に近いものに仕上がって参りました。
本来は製品化する予定ではなかったのですが、お客様のご意見を頂戴すべく、少量を生原酒として販売する運びとなりました。
真夏には氷を浮かべて、オンザロックでも魅力的な味わいかと思います。
どうやら千葉県のお酒のようだ。
まだ試験販売なのかラベルのデザインも本当にそっけなくまるで裏ラベルのようだ。
呑んでみるとやや酸味が強く個人的にはどっちかというと好みではなかった。
好みではないと言いながらガッチリ最後まで飲み干した（笑）が水のせいか関東の酒っていうのは広島の酒とはちょっと趣が違うような気もする。
もう少し東の酒も呑んでみんといかんようだ。
