らをた広島

食べ歩きブログ

富久長 純米吟醸 美穂(今田酒造本店)

み - 1
富久長 純米吟醸 美穂
みほ - 1みほ - 2
なめらか、軽快、フルーティーとバランスある旨さのお酒です。
広島もみじ酵母を使用。9号系酵母の味わいの良さを思わせる逸品。
瓶火入れと瓶貯蔵をすることによってフレッシュな風味が守られ、お酒本来の香りと米の旨みが生きています。
杜氏と同じ名前がつけられていますが、商品名は「びほ」と読みます。
みほ - 3みほ - 4
商品名 富久長 純米吟醸 美穂 槽しぼり 無濾過本生原酒
分 類 日本酒
原材料 米、米麹 (原料米:兵庫県産特A地区特上山田錦50%精米)
日本酒度 ±0
酸 度 1.15
アルコール度数 16.2度
容量・容器
税抜価格
1,800ml瓶 2,700円(外税)
み - 2
広島原産の幻の米『八反草』でその『八反草』を実際に復活させ日本で使用している唯一の蔵元として有名なのだがこの美穂では山田錦を使用している。
熱燗にして呑んでみたが香りも素晴らしく非常に上品な飲み口が印象的だ。
山田錦でこのレベルならやっぱりここの蔵の本領発揮である八反草を使った酒を飲んでみたくなった。