久しぶりにここの一番オーソドックスな塩ラーメンが食べたくてやってきた。
新型コロナウイルス（武漢肺炎）騒動に巻き込まれてしまってうやむやになっているがここのお店ももう4周年というからしっかり定着してきているようだ。
ちょっと待ってからキタヨ！！塩ラーメン スター＆プラチナの肉増し淡麗塩ラーメン「白金プラチナ」900円。
しっかりとコシのあるここのストレート麺はそもそもこういう塩ラーメンにあわせてあるようでマッチングも素晴らしい。
肉増しってくらいだから要はチャーシュー麺なのだが脂身の多いこってりチャーシューが非常に柔らかくホロホロだ。
スープは広島では珍しいくらい淡麗な塩味で煮干し100％と謳っているのは伊達ではない。
このスッキリスープとこってりチャーシューのコントラストがこのラーメンのハイライトとも言えるだろう。
夢中になって食べていたら当然のようにスープ完食してしまった。
背脂まみれのジャンクなラーメンの対極にあるようなこの端麗さの両方を使いこなしているこのお店はやっぱり只者ではない。
このベーシックなメニューも止めて欲しくない塩ラーメン スター＆プラチナの肉増し淡麗塩ラーメン「白金プラチナ」だった。
