雁木 夏辛口純米
山田錦・西都の雫 60％精白
酒度＋９ 酸度２．０
アルコール15度
容量1800ｍｌ
山田錦・西都の雫６０％精白 日本酒度＋９ 純米
口当たり柔らかくシャープなキレ味
山口県を代表する地酒として人気急上昇中の雁木
多くのファンから 「夏酒を出して欲しい」 との声にお答えすべく造られた夏限定 辛口純米
清涼感を出すため透明瓶に詰められ活性炭濾過をされていませんので酒本来の自然な色合いを留めています
蔵元いわく
「 辛く感じさせない辛口こそが我々の求めるところであり、切れ味はシャープでも口当たりは柔らかくほのかな旨味を感じながらスルスルと飲めてしまう清風が頬を撫ぜてくれるような飲み心地のお酒」
特約店限定にて予約生産分のみ造られる夏限定酒です
通常の柔らかな旨味を持った雁木 生原酒とは一味違った夏バージョン
尚、加熱処理（火入れ）はしておりますが、無濾過であり清涼感を演出するため透明瓶を採用しております。
「 辛く感じさせない辛口」とは全くそのとおりで飲み口はいわゆる昔の日本酒党がいうところの「辛さ」を全く感じさせない。
むしろ甘い酒のように感じされるが後口はまるで辛い酒を呑んでいるかのような演出が見事だ。
冷やで呑んだがもはやここまで洗練されてしまうと幾らでも呑んでしまいそうでこういう酒には自制心が必要になってしまう。
しっかりと2合づつ呑んだがどうにも飲み足りないと感じてしまう罪な酒だった。
同じ岩国の酒ということで獺祭の影に知名度では隠れてしまっている雁木だがその実力は年々増しているように思えてならない。
