じょうもん（呉市中通り３丁目）

実は呉には良いバーがたくさんある。
理由は呉のヒトが大酒飲みだとか酒の工場があるとかそんなんではないのは確かだが理由はわからない。

ここじょうもんもそんな良質なバーの一軒。
じょうもんが縄文時代の縄文からきているのかは分からないがこのマスターがひとりで切り盛りされている洒落た店。
１階にキャバクラがある派手なビルの５階にあるので偶然通りすがり客などいないこの店はある意味大人の隠れ家的な雰囲気が漂う。
そんなじょうもんに今日はおっさん４人でどやどやとやってきた。

自分はカクテルのことはよくわからないのだがギムレットだけは大好きで材料とシェイカーまで買って自分で研究し作って飲んでいたくらいである。
だからギムレットを飲めばその店のレベルがだいたい掴めるのでどんなバーでも最初の時は必ずギムレットを注文する。
ココでもその流儀でギムレットを飲んでみたのだがコレがびっくりするほどのレベルでいわゆるホンモノですわ。

マスターに探りをいれてみるとなんとN.B.A.（北米プロバスケットボールリーグじゃなくて一般社団法人日本バーテンダー協会）中国地区本部・本部常任相談役をされている重鎮らしい。
なるほどそりゃカクテルの基礎がきっちりされているハズだからこんなに美味いのね。

それにしては柔和で楽しいおぢいちゃんだ。
矍鑠とはされているが偉ぶって気取って気難しいところは微塵もなくとっても明るく話が弾む。
ツマミはハナっからテーブルの上にドカッと菓子が置いてありこれをボリボリ食べるのだがこういう豪快でズボラな展開も珍しい。
だけどさすがに酒に関しては異様に詳しいので今度は意地悪してみることにした。

コアントローを使ってそんなに甘くないカクテルに仕上げてほしいとお願いしたら大概嫌な顔されるのだがここのマスターは逆に「良い注文の仕方だね」と褒めてくれてささっとこんなのを出してくれた。
烏龍茶で割ってあるのだそうで見事にコアントローの甘さは控えめに抑えられてわずかな苦味と甘みがコーラに似たようなテイストを出しているがこういうのは初めて飲んだな～。