らをた広島

食べ歩きブログ

のぉくれ(柳井市)味噌ラーメン

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のぉくれ

今日はおふくろとここにやってきた。

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狙いはズバリこの期間・数量平日限定の味噌ラーメン(八丁味噌ベースで自家ブレンド)。

自動券売機では「限定ラーメン」のチケットを購入する。

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「太麺使用のため多少時間かかります」と書いてある通りにいつもより待たされてキタヨ!!のぉくれの味噌ラーメン750円。

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通常、味噌ラーメンの場合は黄色味かかった麺が多いがこれはどっちかというとつけ麺用か?

黄色くはないが味噌のパンチに負けていない。

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マー油が香ばしさをグンとアップさせているのはわかっているのだがこの大量の長ネギが非常に良い仕事をこなしておりややもすると味噌に塗りつぶされがちな味噌ラーメンを常にさっぱりさせてくれているようだ。

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チャーシューに煮玉子のトッピングもいつものレベルで安心させてくれる。

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しかしこの味噌スープはわずかに甘みを感じるが塩分控えめなので味噌の存在感が希薄だ。

要は味噌はほのかに感じるが主役ではなく途中から味噌ではなくベースのスープの旨味を伝えてくるのはさすがだ。

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テーブルに置いてあったフライドガーリックをつまみ食いしたら旨かったのでこのラーメンにも追加してみた。

マー油がかかっているくらいだからフライドガーリックが合わないはずもなくさらなる旨味を獲得するのに成功してしまった(笑)

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最後まで長ネギが麺にまとわりついてくるので濃厚な味噌スープを最後まで食べ飽きさせないがこのやり方はこれまでに体験したことがない。

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あまりの旨さに6月なのに味噌スープを完食してしまい汗だくになった。

だけどそれくらいの破壊力を持ったラーメンであることは間違いない。

御年80歳になるおふくろもここのラーメンは気に入ってくれておりこの味噌ラーメンを完食し今回も大満足だったようだ。

基本的に調味料で塗りつぶされてしまうような味噌ラーメンやカレーラーメンはそんなに好きではないのだが、さすがはのぉくれ、これまでで食べた味噌ラーメンでベストだったように思う。