2020年3月、山口の地酒・八百新酒造から、雁木 槽出あらばしり 純米吟醸無濾過生原酒、 純米に続き純米吟醸のおりがらみ日本酒通販です。
かすかに白くぽつぽつ浮かぶおりがうまみたっぷりを感じさせます。
日本酒の香りは、フルーティで酸を感じます。
口に含むと、はじめは爽やかで軽快な飲み口です。
かすかにフルーティな含み香、酸がきらめき、ほどよい大きさでバランスよく広がり、切れのいいフィニッシュへ導いてくれます。
まだ新酒のフレッシュさが軽快な飲みやすい印象を強く感じさせ、飲み飽きせずに盃が進む日本酒です。
山田錦の純米吟醸を、火入れしない生酒で、
滓も取り除くことなく濾過もしない無濾過で、
できるだけできたままのお酒で瓶詰しています。
この時期だけ飲めるおいしさを是非見逃さずにお楽しみください。
季節柄、冷やと熱燗と両方で呑んだ。
確かにいつもの雁木にしたらやや荒々しい印象はあるがそれでもスッキリした辛口の飲みやすい酒である事に変わりはない。
この酒に限っては熱燗より冷やの方が向いているように感じられたがどちらにしても後味のキレの良さはさすがで最後まで飲み飽きる事がない。
もう完全に雁木の期間限定酒の虜になってしまったようで最近、近所に雁木の特約店を発見してしまったのでまた通ってしまうことは間違いなさそう(笑)
