川尻に釣りに来た昼飯につい寄ってしまうモリス。
暫くの間、自粛休業されていたが再開されておられるようだ。
店内は新しくカウンター席が増設されていて休業中に手直しされたようだ。
座席数は感染防止のためだろうか減らされている。
ちょっと待ってからキタヨ！モリスの中華そば650円。
いつみてもキレイに澄んだお澄ましのようなスープが印象的だ。
印象的と言えば若干粉っぽくてモサモサ食感のやや太めの麺も昔から全然変わらない。
コシなんて微塵もないクタクタ麺なのだがこれはこれでモリスの味というやつなのだろう。
チャーシューなんてペラペラのスカスカでそれでいてやや固めの完璧なオールドスタイルなのだがこれも笑ってしまうほどこのラーメンにはあっている。
ここでお約束の味変を試みるべくテーブルの唐辛子入り酢を少しだけ投入。
入れすぎ注意なのだが個人的には煮干しの風味が消えないように少しだけ入れるのがベストだと思うがこのへんは好みだろう。
今回もスープまで完食！
お澄ましのようなスープと書いたが決して和食ラーメンみたいなことはなく歴とした中華そばとして成立しているのはサスガだ。
スタッフは厨房の中も含めて全員女性になったのだが接客は心地よく呉を代表するラーメン店に相応しい。
自分のラヲタの原点でもあるモリス、このまま末永く続いていただきたい。
