公式サイトにて開店1周年記念イベントをやると聞いてやってきた。
この日に限りこれまでの牛骨ラーメンと新しく登場する牛骨ラーメンが500円で食べられるらしい。
この機会を逃さず元味新味の店内連食を画策してやってきたのだった。
両方を注文したのだが最初に出てきたのはこれまでの牛骨元味780→500円。
このラーメンは1年ぶりに食べたが個人的にはやっぱりちょっと優しすぎる気がしてしまう。
広島ではあまり出会えないザクザクした食感の麺は健在でここの大将のラーメンの個性にもなっている。
チャーシューはパサパサ系の四角いタイプでこれもこのスープとのマッチングはどうなんだろうと疑問に思うことがある。
健美堂という店名からしてカラダに良いラーメンを目指しておられるようなのでおそらくは無化調かせいぜい微化調スープは女性向けとも思えるほどのマイルドさが良くも悪しくも個性的だ。
香味油がややオレンジ色をしていてこれが薄っすらと香り付けをしているが牛骨らしい甘さは控えめで上品に仕上がっている。
だけど自分の好みからいえばやっぱりちょっと物足りない牛骨元味なのだった。
