爆食ドラララ、あの油そばと燕三条系ラーメン 背脂体験に続くスター＆プラチナの新しい夜営業形態がブーファイターズ。
今度は豚骨ラーメン専門店らしいので勝手に広島ラーメンであるトンコツ醤油ラーメンなのかと予想してやってきた。
テーブル調味料に変化はないのでやっぱりこれは広島ラーメンなのだろうと言う思いが確信に変わり始めた。
ちょっと待たされてからキタヨ！！豚骨ラーメン専門店 ブーファイターズの肉増し豚骨ラーメン990円。
予想はものの見事に外れどちらかと言えば九州寄りのいわゆるちょっと臭いトンコツラーメンだった。
麺もそれにあわせてなのか歯ごたえ独特の細めのストレートになっている。
きくらげやネギなどの九州のラーメンに欠かせないトッピングも雰囲気をしっかり盛り上げてくれている。
そうとなればニンニクを入れないわけにはいかないだろう、ということでちょっと入れてみた。
当然ながらターボ加給がかかったような力強さを増してくれたこのトンコツスープはしっかり濃厚な味わいながらじゅうぶんな甘みも感じさせてくれる。
多めに入ったチャーシューもホロホロで柔らかさはバツグンだ。
さすがにスタプラの大将が造るラーメンはどのジャンルもかなりのもんだがこういう九州系ラーメンも本格的でハイレベルだ。
これからこの夜営業をどう展開させていかれるのかなか気になるところではあるなと思った豚骨ラーメン専門店 ブーファイターズの肉増し豚骨ラーメンだった。